A maioria das pessoas já ouviu falar sobre gorduras saturadas e sua ligação com a obesidade e doenças do coração. Mas para o sabão, eles são bons. As gorduras saturadas são geralmente sólidos à temperatura ambiente e consistem em uma cadeia de moléculas linear.
Para as barras de sabão este tipo de ácido graxo dão dureza e ajudam a que o sabão dure muito mais no chuveiro.
A gordura saturada mais usada nos sabões comerciais são as gorduras de procedência animal, o sebo. Como é um produto muito abundante é muito fácil de ser encontrado e também um dos mais barato.
Outra gordura saturada comum é o óleo de coco que Também dá uma barra muito dura e branca de sabão, mas ao contrário do sebo, os ácidos gordos são cadeias de carbono de comprimento mais curtas que aumentam a solubilidade em água. Esta maior solubilidade em água ajuda a gerar muito mais formação de espuma e aumento da capacidade de limpeza.
caracteristicas:
- Sao duros em temperatura ambiente
- Os saturados não contêm dupla ligação entre os átomos de carbono.
- Os ácidos graxos saturados são aqueles que possuem ligação simples entre seus átomos de carbono ou outro grupo funcional ao longo da cadeia.
- Os saturados têm o ponto de fusão mais alto e, por isso, encontram-se na forma sólida em temperatura ambiente
- Geralmente possuem uma forma reta, o que permite seu armazenamento de forma muito eficiente.
Exemplo:
o óleo de coco é cosntituido pelos ácidos graxos:
Láurico 39-54% ( saturado C12)
Mirístico 15-23% ( saturado C14)
Palmítico 6-11% ( saturado C16)
Cáprico 6% ( saturado C10)
Oleico 4-11% (mono insaturado C18)
Esteárico 1-4% ( saturado C18 )
Linoleico 1-2% (poli insaturado C18)
Podemos notar que o óleo de coco possui em media 90 % de ácido graxos saturado. Portanto é um óleo saturado.
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